Αρχικά βράζουμε το σιρόπι μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη, στύβω το λεμόνι και το βάζω να βράσει για 10 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, το αυγό, την καρύδα και τη μαγιά σε ένα μπολ σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε πρώτα 2 φλιτζάνια αλεύρι και αν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέτουμε λίγο λίγο την 3η κούπα και ζυμώνουμε. Αν η ζύμη δεν κολλάει, έχει πάρει τη σωστή σύσταση. Βάζουμε τη ζύμη που έχουμε πλάθει στο ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Τέλος αφαιρούμε τα ψημένα μπισκότα και όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία περιχύνουμε τα γλυκά με το χλιαρό σιρόπι. Το γυρίζουμε κατά διαστήματα για να μπουν τα γλυκά. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο γλυκό. Συμβουλεύω.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή Kokoşpare με φωτογραφία