1. Για ψημένο ρυζόγαλο, βράζουμε πρώτα το ρύζι. Αφού πλύνουμε καλά το ρύζι, το βράζουμε με 2 ποτήρια νερό μέχρι να ψηθεί. Θα μείνει πολύ λίγο νερό.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε το ρυζόγαλο. Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια στο βρασμένο ρύζι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας άμυλο σίτου ανακατεμένο με μισό ποτήρι γάλα. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Βάζουμε το ρυζόγαλο στο φούρνο. Μοιράστε το ρυζόγαλο σε μπολ ρυζόγαλου που είναι ασφαλείς για το φούρνο και γεμίστε το τηγάνι σας με κρύο νερό.
5. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια ρυζόγαλο στην κατσαρόλα σας (το νερό της κατσαρόλας θα φτάσει τα μισά φλιτζάνια του ρυζόγαλου), τοποθετήστε την κατσαρόλα στο επάνω ράφι του φούρνου, ας ψήσουμε στους 180 βαθμούς μέχρι το πάνω μέρος Το ρυζόγαλο μας είναι αναπόσπαστο, απολαύστε όσοι το δοκιμάσετε, η γεύση είναι γεμάτη;;;;

Συνταγή ψημένου ρυζόγαλου με φωτογραφία