1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το σιρόπι του γλυκού μας. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύετε.
2. Αφού βράσουμε το σιρόπι μας για 10 λεπτά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και αποσύρουμε από την εστία.
3. Για τη ζύμη, προσθέστε το βούτυρο, το λάδι και το αυγό στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε το με τα χέρια σας.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το σιμιγδάλι, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
5. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και έχουμε μια ζύμη απαλή που δεν κολλάει στο χέρι.
6. Περνάμε στη φάση του πλάσιμου όταν η ζύμη μας αποκτήσει τη συνοχή της. Παίρνουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη μας και τα τυλίγουμε στην παλάμη μας. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
7. Τοποθετούμε τα διαμορφωμένα γλυκά μας στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και βουτάμε τα φουντούκια στο κέντρο. Με αυτές τις μετρήσεις πήρα συνολικά 22 κουφέτα.
8. Ψήνουμε τα έτοιμα γλυκά μας σε ελεγχόμενο φούρνο για 25 λεπτά περίπου στους 170°C τον οποίο προθερμαίνουμε.
9. Αφού ψηθούν τα γλυκά μας και βγει η πρώτη φωτιά, τα βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα γλυκά με το κρύο σιρόπι μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες ώστε να απορροφηθεί καλά.
10. Τα ζαχαρωτά μας, που απορροφούν όμορφα το σιρόπι, είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cocoa Sugar Pare με φωτογραφία