1. Οι μελιτζάνες πλένονται και κόβονται σε ροδέλες.
2. Προσθέστε αρκετό αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα βαθύ μπολ με κιμά, ζυμώστε και μαλακώστε.
3. Στη συνέχεια τοποθετείται μια μελιτζάνα στο ταψί όπως στην εικόνα, σαν κιμάς.
4. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και τα τοποθετούμε πάνω από τις μελιτζάνες. (Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπέρι κοντά στη διαδικασία μαγειρέματος.)
5. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, το καπάκι ανοίγει και ελέγχεται και το μαγείρεμα συνεχίζεται. (το δικό μου πήρε περίπου 1 ώρα συνολικά)
8. Το μαγειρεμένο φαγητό αφαιρείται από το φούρνο, αφήνεται για λίγο και τρώγεται ζεστό.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία.