Βράζουμε το πλυμένο ρύζι και το γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Όταν μαλακώσει το ρύζι, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει. Αδειάζουμε σε ένα μπολ και διακοσμούμε με κανέλα. Καλή όρεξη:)