1. Βάζουμε τα παϊδάκια στην κατσαρόλα, αλατίζουμε από πάνω και μαγειρεύουμε μέχρι να τελειώσει το νερό.
2. Τοποθετήστε τα στραγγισμένα παϊδάκια σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λάδι και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκοτώνουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε λίγο ακόμα με τον αρακά.
6. Αφού ανακατέψετε μερικές φορές, προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει, προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
7. Αραδιάζουμε από πάνω τα παϊδάκια και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
8. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
9. Μοιράζετε το φαγητό σας σε μικρές κατσαρόλες.
10. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Η γεύση του στιφάδου θα μεταφερθεί στο φαγητό.
11. Δεν πρέπει να βάλετε τα παϊδάκια στο φούρνο και να τα προσθέσετε καθώς σερβίρετε, διαφορετικά ο φούρνος θα στεγνώσει το κρέας στα παϊδάκια.
    Καλή όρεξη ????

Συνταγή για παϊδάκια σε γλάστρα με φωτογραφία.