Βρισκόμαστε στις τελευταίες μέρες του ευλογημένου μήνα του Ραμαζανιού, ο Κύριός μου να δεχθεί και να δεχθεί τη νηστεία μας, ο Κύριός μου να χαρίσει σε όλους μακροζωία. Το φιτρ πλησιάζει και οι ετοιμασίες για τον μπακλαβά ξεκίνησαν στο σπίτι, αν και δεν πρόλαβα να φάω τον λαχταριστό μπακλαβά της μητέρας μου (πάμε στη γενέτειρα της γυναίκας μου), αν και δεν είχε γεύση από τον μπακλαβά της μητέρας μου. Έφτιαξα όσο περισσότερο γιορτινό μπακλαβά μπορούσα. . Τα υλικά τοποθετούνται στο μπολ του ζυμώματος και προκύπτει μια ζύμη μαλακή όσο το λοβό του αυτιού. Η ζύμη γίνεται μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Τα χωρίσαμε σε ομάδες των 10. Άνοιξα την μπάλα από αμυλώδη ζύμη σε μέγεθος πιάτου και έβαλα τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο. Θα έχουμε 8 στρώσεις μπακλαβά ως 10 κομμάτια, τέλος θα έχει 80 στρώσεις μετά το μαγείρεμα. Τα ανοίγουμε σε μέγεθος δίσκου. Λαδώνουμε τη φόρμα μας, απλώνουμε την πρώτη στρώση, βάζουμε τη γέμιση στη μέση, ανοίγουμε την άλλη και την απλώνουμε από πάνω. Βάζουμε πίσω το εσωτερικό υλικό, αφού κάνουμε την ίδια διαδικασία για κάθε στρώση, ανοίγουμε την τελευταία στρώση. Το βάζετε από πάνω και το κόβετε σε φέτες της αρεσκείας σας. Λιώνουμε τη μαργαρίνη μας χωρίς να την κάψουμε και να περιμένουμε να γυαλίσει. Το αφήνω στην άκρη και το μαζεύω σιγά σιγά με ένα κουτάλι. Στο τέλος το νερό μένει στον πάτο, δεν το βάζω, γίνεται πιο ασταθές. Αφού αλείψετε, μαγειρέψτε με ελεγχόμενο τρόπο μέχρι να ροδίσει το επιθυμητό και αφήστε το να κρυώσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, το βάζουμε μαζί με το γλυκό μας που έχει κρυώσει εντελώς αφού ανέβει η πρώτη θερμοκρασία. Αφού κρυώσει το γαρνίρουμε με ένα φιστίκι και το σερβίρουμε.

Καλή όρεξη ???? Καλές γιορτές με αρωματικό μπακλαβά. .

Σπιτικός μπακλαβάς (απαραίτητος για γιορτινά τραπέζια) Συνταγή με φωτογραφία