Οι πιπεριές πλένονται κόβοντας το κεφάλι τους και αφαιρώντας τους σπόρους. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τυρί τσένταρ τρίβονται και ανακατεύονται με τυρί κότατζ, μαϊντανό, λάδι και μπαχαρικά. Προσθέστε σε αυτό το γιαούρτι και ανακατέψτε ξανά. Οι πιπεριές γεμίζονται με αυτό το γουδί και απλώνονται σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστή Κόκκινη Πιπεριά με Φωτογραφία