1. Πρώτα βράζουμε το σιρόπι. Αφού αρχίσει να βράζει, βράζουμε για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ.
3. Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φρυγανιά και χτυπάμε, τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύουμε χωρίς να τα χτυπήσουμε πολύ και τα αδειάζουμε στο ταψί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα.
7. Βάζουμε όλα τα υλικά στη φωτιά εκτός από τη σαντιγί και τη βανίλια και τα ψήνουμε χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
8. Το ανακατεύουμε καλά με το σύρμα για να μην ξεκολλήσει.
9. Όταν πάρετε την υφή της κρέμας, βράστε για 2-3 λεπτά, προσθέστε τη βανίλια κοντά στον πάτο και σβήστε τη φωτιά.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε με το μίξερ.
11. Περιχύνουμε με το σιρόπι το κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να υγρανθεί.
12. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
    Καλή όρεξη.
    Καλύτερα να ξεκουραστείς για το βράδυ.

Αν πρόκειται να το φτιάξετε σε μεγάλο μπολ, φτιάξτε την κρέμα σε μορφή μισού ποτηριού ζάχαρη και 1 ποτηριού αμύλου σε 1 λίτρο γάλα. Αυτή η κρέμα είναι αρκετή για το καλούπι μου.

Κυπριακή συνταγή γλυκού με φωτογραφία.