1. Το κοτόπουλο καπνίζει καλά στη σόμπα.
2. Στη συνέχεια ετοιμάζετε τη σάλτσα, κάνετε μασάζ σε όλο το κοτόπουλο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
4. Αφού λιώσει, βάζετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
5. Προστίθεται βραστό νερό μέχρι να φτάσει στα μισά αφού ροδίσουν καλά η πλάτη και τα πλαϊνά.
6. Προσθέστε 2 φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό του και το ψήνουμε ανάποδα στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
7. Φτιάχνοντας το πιλάφι. Προστίθεται βούτυρο στην κατσαρόλα και το κουκουνάρι ψήνεται ελαφρά.
8. Αφού μουλιάσει το ρύζι σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, πλύνετε και στραγγίστε το νερό, βάλτε το στην κατσαρόλα.
9. Προσθέστε μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι, σταφίδες στο ελαφρώς καβουρδισμένο ρύζι και ανακατέψτε.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
11. Προσθέστε το ζωμό κότας στο βρασμένο ρύζι και ανακατέψτε.
12. Το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος, παίρνουμε το κοτόπουλο, το περιχύνουμε με το νερό και είναι έτοιμο να το φάμε καλή όρεξη ♥️.
    Σημείωση.
    Έβαλα 7 ασκαλώνια στο κοτόπουλο, η επιλογή είναι δική σας.

Συνταγή ψητού κοτόπουλου ολόκληρου (Μαγείρεμα σε στυλ μητέρας) με φωτογραφία