1. Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ.
3. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς με τον τρίφτη του καρότου και ανακατεύουμε.
4. Αδειάζουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα για κέικ.
5. Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς.
6. Μετά το μαγείρεμα μπορείτε να σερβίρετε όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με καρύδα.

Καλή όρεξη ????.

Συνταγή για κέικ καρότου με φωτογραφία.