1. Καθώς η αγκινάρα είναι ένα σκουρόχρωμο λαχανικό, θα πρέπει να διατηρηθεί σε νερό με λεμόνι μέχρι την τελευταία στιγμή.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μεγάλη κατσαρόλα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε στο ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε τη γαρνιτούρα και σοτάρουμε λίγο.
4. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις αγκινάρες από το λεμονόνερο, τις πλένουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί μας με γαρνιτούρα.
5. Μοιράζουμε τη γαρνιτούρα που έχουμε ετοιμάσει στις αγκινάρες.
6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο, το αλάτι λεμονιού και τη ζάχαρη και την απλώνουμε πάνω από τις αγκινάρες με ένα κουτάλι.
7. Τέλος προσθέτουμε αρκετό νερό για να μην πάει πάνω από τις αγκινάρες και το αφήνουμε να ψηθεί.
8. Ελέγχουμε με ένα πιρούνι, όταν μαλακώσουν εντελώς οι αγκινάρες, το φαγητό μας έχει ψηθεί.
9. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Μια ελαφριά και φρέσκια γεύση με ελαιόλαδο. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.

συνταγή αγκινάρας με ελαιόλαδο